红豆年糕的做法_怎么做红豆年糕_如何做红豆年糕

　　怎么做盖浇饭好吃?学做红烧肉盖浇饭需要哪些食材?为您提供红烧肉盖浇饭最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧肉盖浇饭!

　　盖浇饭，是指将配料烹制后，直接浇在米饭上的一款简餐。它的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，省事还方便清洗。传统的盖浇饭就是纯肉块，采取红烧的方法烹调，讲究原肉原汁浇饭。带有厚重口感的，配上一碗不软不硬的白饭，每一粒米都吸透红亮的汤汁。尝一口，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，入口即化，让人一块接一块无法停止……

　　五花肉 姜 老抽 冰糖 食用油

　　锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉

　　煮开再撇除表层浮沫，取出用温水冲净，切成小块

　　坐锅烧热放油，入适量冰糖翻炒，炒至出现治疗儿童癫痫病的办法?焦糖色

　　下肉块翻炒，让肉块均匀的裹上红亮的糖色，并煸炒至肉块油脂溢出

　　入老抽，炒匀上色后，倒入热水（盖过肉的表面），移入深锅

　　大火烧开后加盖，改小火慢炖约1.5-2小时

　　大火收汁，不停翻动，使汤汁包裹在每块肉上

　　米饭装盘，上面浇上红烧肉，即可

　　1、五花肉含有丰富的优质关键的两点，一是炒糖色，糖色炒好了能让肉有特别的香味，也能加速肉的酥烂和对脂肪的转化；二是肉一定要尽量煸炒至肉块油脂溢出，这样烧出的肉外表焦香，里面嫩滑而不油腻。6、这道红烧肉里没有用盐，但吃起来绝对不会觉得很甜。因为糖熬得恰倒好处都转化为糖色了，会给肉带了焦香红亮的香味和视觉效果。而老抽的甜和糖的甜相结合，让肉有一种柔和略带甜润的微咸。