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秋冬季节，莲藕刚好当造，它生用可凉血去热，熟食可润燥止渴、滋阴润喉，养心安神。此外，鲜藕富含可食用的膳食纤维，能促进肠道消化，缓解便秘症状使体内毒素迅速排出。中医云：猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

材料 莲藕500克。调料干淀粉30克，色拉油750克，麻辣红油30克。
做法 1、莲藕去皮后洗净，改刀成厚0.2厘米的片，放入清水中浸泡30分钟。
2、将浸泡后的藕片取出，控水后拍上干淀粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后出锅。
3、锅内留油20克，烧至六成热时放入麻辣红油小火煸炒出香，放入炸好的藕片小火翻炒3分钟后出锅即可。
小诀窍 特点
脆口麻辣。
 

莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者，特别适宜高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。古人认为秋天宜收不宜散，饮食方面秋不食辛辣，少吃辛辣食物，顺应自然界的变化。同时，立秋湿热交蒸，饮食宜以广东看癫痫病正规医院健脾祛湿、益胃生津为法。可多食酸、甘味食物，佐以苦味食物，如、、、莲藕等。秋季不少人都会贴秋膘，但这适用于困难年代的养生法如今已不再适用，秋天气候干燥，人体肠胃组织也较为虚弱，应注重多喝清单的汤汤水水来清养，而忌一味的油腻。

藕粉是什么？孕妇能吃藕粉吗？来看看藕粉的做法吧！藕粉其实就是一种不带麸质用开水冲制的莲藕的粉末。它的主要成分就是莲藕。用干燥的莲藕细磨而成。它经过清洗，粉碎，过滤，除砂净化，浓缩精制，脱水，干燥，包装成成品，不需要防腐剂。所以只有莲藕这个成分。莲藕营养丰富，有很好的食疗作用。藕性温和，鲜藕止血，熟藕。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃。糖尿病人不宜熟吃莲藕或。