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发布时间：2022-05-01 02:44:37
“江上往来人，但爱美”，还记得小学学的这句古诗吗？鲈鱼，的确是一种味道非常鲜美的食材，不论是清蒸，红烧，煎烤，其都能发挥出出色的口感，刺激你的味蕾，引诱你的食欲。更关键的是，它的刺很少哦，这就给不善长吃鱼的朋友带来了方便。搜索了一下网站上，对鲈鱼的烧法清蒸的比较多，我想今天稍改变一下，烧了个鲈鱼两吃，感觉味道更鲜美了，匆匆忙忙，拍照技术也不是很好，所以图片可能不是很精致，希望大家谅解。
焖烧锅
1.从超市刚买银川哪里看癫痫好回来的鲈鱼，老板已经杀好了。
2.斜刀将鱼头切掉。可怜的鱼儿啊，对不了哦！
3.用小刀轻轻划开，直至鱼皮全部剥落。
4.把鱼肉一片片片下来。本人刀工不怎么好，请不要见笑哦。尽量把肉都片下来呗，能片多少是多少啦！
5.鱼肉分离。
6.剁，剁，剁。把鱼肉剁得越细越好哦。
7.增加一小块肥肉。
8.把肥肉也剁细了。
9.把姜和蒜也剁细了。
10.三种食材放在一个盆里。
11.加点精盐，清和适量黄酒，用手搅打，把三种末打匀，打成蓉状。
12.锅子里倒入一些水（大概一汤盆左右），加热至四五十度就改成小火，用手把鱼蓉做成丸子逐个放进锅内。注意，火千万不能大了，否则丸子容易散。
13.等浮起来就好了。关火，把鱼丸和汤全部盛在一个汤盆内。
14.起热油锅，倒入油，把鱼骨放在锅里煎。一面煎透了再翻另一面。
15.鱼骨煎好以后，加入适量的精盐及料酒，加入刚才盛出的鱼丸汤。
16.加入水发好的干，用中大火煮，渐至鱼汤颜色变浓郁。