熘仔鸡的做法_怎么做熘仔鸡_如何做熘仔鸡

猕猴桃、鲜枣等水果以及油菜、菜花等蔬菜富含维生素C，胡萝卜、西红柿等富含β－胡萝卜素，建议适当摄入。蔬菜的选择莲藕、番茄、油菜、菠菜、芹菜、茄子、丝瓜、海带、竹笋、苋菜、蕨菜等。

要提高人体的免疫能力，维生素C的摄入很重要，同时维生素对人体的生理功能也有着重要的作用。维生素c含量丰富的食物有：水萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、红菜薹、油菜薹、甘蓝(圆白菜)、菜花、西兰花、芥菜、芥蓝、菠菜、萝卜缨、木耳菜、香菜、苋菜、芦笋、白薯叶、山楂、黑加仑、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圆、荔枝、木瓜等。摄取足够的维生素和无机盐：凶菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，富含维生素c，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，富含维生素a，具有保护呼吸道粘膜的功能；芝麻、卷心菜、菜花等富含维生素e可提高人体免疫力。

专家点评：芝麻酱是钙含量最高的食品之一，恐怕还没有多少人知道。其中的胡萝卜素和维生素C也意外地丰富，甚至超过番茄的含量。除了木耳菜，苋菜、油菜、芥蓝、雪里红、空心菜、芹菜茎等也是富钙蔬菜。于蔬菜中含有较高草酸，一定要用沸水焯过，去掉绝大部分草酸之后再烹调，才能保证钙的吸收率。将炒勺放置火上，加入猪油烧至五成热，放入葱末、姜末和蒜末炸一下，添鸡汤，加精盐、味精、黄酒，下入冬笋、火腿肉片、油菜心，推入码好的猴头蘑。烧开后，移在文火上，靠至汁浓使用水淀粉勾芡，加鸡油，大翻勺即可装盘。

春季宝宝易患口角炎，齿龈易出血，皮肤易干燥，所以要多吃富含维生素及矿物质的食品。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、番茄、胡萝卜、白萝卜、山芋、土豆、花菜等。适当吃一些和粗粮，如荠菜、香椿、玉米、麦片、南瓜等。此外，还要：油菜洗净后，放入沸水中焯熟，捞出剁碎。

菜入锅后讲究旺火、热油、快炒。绿色蔬菜主要叶绿素构成，是一种不稳定的植物色素，若加温时间过长，叶绿素变成脱镁叶绿素，呈黄褐色，吃起来既不脆嫩可口，维生素也会损失很多，如油菜、黄瓜、芹菜、蒜苗等。另外，烧菜时假许醋，有利于维生素的保留；盐、味精等调料要最后入锅。主料石斑鱼配料香菇、火腿、竹笋、油菜心调料盐、味精、糖、胡椒粉、料酒、香油、湿淀粉、上汤

这一时期女性进入更年期，卵巢功能减退，脑垂体前叶功能一时性亢进，致使植物神经功能紊乱而易于激动或忧郁；眼睑易于出现黑晕，面部阵发性潮红，皮肤干燥而少光泽。在饮食上的补救方法是，多吃新鲜蔬菜水果，以补充维生素，如、、雪里红、西红柿、荠菜、山楂、酸枣、柠檬等。目的是调整植物神经功能，抑制和降低血压，延缓面部皮肤的衰老。食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

菜苔茶：油菜苔g，蜂蜜适量。将油莱苔洗净，切碎略捣，绞取汁液，对入蜂蜜，调匀。每次服汤匙，本方适用于血瘀引起的月经过多。钙含量普遍不足，老年人每日钙的需要量是?毫。牛奶是钙的最佳也是最重要来源，每牛奶可供应钙毫，但我国老年因种种原因饮牛奶的不多。主食及大部分荤、蔬菜和水果中提供的钙都较少，每日大约只有?毫，缺额很大。含钙较丰富的食品还有大豆和多种豆制品，虾皮、鱼松、海带、食用菌、芝麻酱、苋菜、油菜、蕹菜、等。