清爽杏仁小凉菜的做法_怎么做清爽杏仁小凉菜_如何做清爽杏仁小凉菜

　　 100g 黄油30克 70g 3个（分蛋白组、蛋黄组） 低粉20g 糖40g 汁几滴

　　1.奶油奶酪隔水融化，用打蛋器打至无颗粒状

　　2.黄油加热融化成液态

　　3.搅拌均匀

　　4.分多次加入融化的黄油

　　5.牛奶加热（牛奶凉的话不易搅拌均匀），分多次加入到奶油奶酪中，搅拌均匀

　　6.搅拌均匀

　　7.蛋黄逐个加入到奶酪糊中

　　8.筛入低筋面粉，搅拌均匀

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　　9.蛋清组：分三次加入白糖

　　10.用电动打蛋器打至湿性发泡即可。湿性发泡即出现小弯钩

　　11.湿性发泡的状态

　　12.分两次将蛋白舀入蛋黄糊中

　　13.不规则方向搅拌均匀癫痫病真的能治好吗

　　14.最后一次将蛋黄糊倒入蛋白糊中

　　15.搅拌均匀

　　16.我用的是硬模不沾的模具，我用黄油块在里面抹了一遍（为了脱模方便）

　　17.将面糊倒入模具中。如果你用的是活底模具，你要用锡纸将底包好，四周抹黄油。将模具震动几下，使起泡震出

　　18.放入烤盘，烤盘内倒入清水。烤箱预热，230°C烤10分钟上色后，降至150°C烤50-60分钟（根据自己烤箱调整）