红烧肉的做法_怎么做红烧肉_如何做红烧肉

瓦片双脆的做法简单是福建的常见菜，不一定要看瓦片双脆视频才能学会，但怎么做瓦片双脆最好吃，跟着的做法图解来做这道瓦片双脆吧。

主料：、尖各500克，湖南小红椒10克,10克。调料：盐、味精、姜、蒜各5克，油2000克，鸡精10克。

1、鸡胗、猪肚尖洗净片成1厘米厚的片，各剞十字花刀，成形，用盐、味精腌渍待用。
2、小红椒切成小圈，蒜苗切小粒，姜、蒜切末,葱切葱花。
3、锅中放油烧四至五成热,将腌渍好的鸡胗、猪肚尖过油10秒左右捞出沥油。
4、锅中留油少许，烧六成热，下入姜末、小红椒、蒜粒小火煸炒出香味，放入鸡胗、肚尖、蒜苗大火略翻炒，勾薄芡出锅装入烧热的瓦片即成。

特点
外不见油、鲜美脆嫩。