老人饮食的10个注意

2016-12-23 07:24:30 编辑：小菜

　　这两天，在家歇着。养养我的老腰。去市场买买菜还是没问题的，买了麻蛤跟，这麻蛤在我小时候是很便宜的，一毛钱给铲一铁锨。现在也不贵，五块钱一斤。用和麻蛤包，海味十足，鲜上加鲜。

　　原料：鲅鱼，麻蛤，，葱，，，蚝油，料酒，白，盐，香油。

　　做法：

　　1、加适量水和成面团，醒制20分钟。

　　2、麻蛤在沸水中焯烫到开口。

　　3、捞出麻蛤去壳，去除杂质，洗净备用。

　　4、鲅鱼去皮去骨，和末一起剁成鱼糜备用。(我怕砧板不好清洗，所以铺上锡纸操作)

　　5、猪馅，加入葱姜，调匀。

　　6、加入鲅鱼糜，加料酒，粉，分几次加水，搅拌成软硬适中的肉馅。

　　7、洗净切末。

　　8、所有原料放一起，加入盐，蚝油，香油。

　　9、搅拌均匀，和好馅。

　　10、做剂子擀皮，包好饺子。

　　11、开水下锅煮饺子，煮熟即可。