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发布时间：2022-05-01 02:45:04
怎么做川味泡椒好吃?学做川味泡椒泥鳅需要哪些食材?为您提供川味泡椒泥鳅最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味川味泡椒泥鳅!
泥鳅 泡红椒 泡生姜 葱 蒜 小一把
一、泥鳅在买的时候，请鱼档的老板给打理干净，去除内脏，洗净
二、泡椒、姜切粒，葱切段儿、蒜切片，做锅热油，6成热时下泡椒姜、葱蒜炒香，然后加水，不要多，大概跟泥鳅持平的量就可以了，大火烧开，下小青菜打个旋儿
三、小青菜很好熟，稍微烫一下下就可以了，捞出码在碗底。汤烧开后加料酒、生抽、盐、少许糖、味精。嫌辣味不够的话，也可以再放适量的豆瓣酱或者辣酱。下泥鳅大火烧开转小火，烧个四五分钟，最后大火收汁就好了。不宜久烧，泥鳅容易酥烂