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发布时间:2022-05-01 02:45:19
“朋友一起聊天,说吃的居多,哪里有好食材,哪家有好做法,什么样的东西孩子们最爱吃……这一次,说到了某小餐馆的米粉了,朋友说她终于逮到送米粉的大妈了,上次买了米粉,回家做出来特别好吃,孩子们都不愿意出去吃了。然后没有多久,朋友就提着米粉送来了,这次从大妈那里买的时候直接给我买了一份。自己做出来的更实惠,别说孩子了,我也觉得还是在家里吃更过瘾。所以咱以后多复制就可以了。哈哈,餐馆的老板也不这么想呢。”
蔬菜图
米粉图,米粉需要提前用开水泡发
肉切末,加生抽老抽盐胡椒粉料酒抓腌
芹菜洋葱切粒
芹菜粒一部分要炒进酱中,一部分留下做碗底用,碗底我用了花生碎,糊椒粉,因为炒的酱料味道比较足,这里就比较简单了
准备淀粉水,准备调料碗,这里用到蚝油生抽老抽黄豆酱等
炒锅倒油,炒香洋葱碎,,加上豆瓣
下肉末炒散,加上之前准备好的调料碗儿
加上芹菜末
翻炒后淋上淀粉水,煮成肉酱
起锅烧水,煮米粉,把握要口感,不要太烂了
碗底中加小量汤,这里的汤用肉汤是最好的,没有的话用清汤也可以。捞出煮好的米粉,浇上肉酱,放上芹菜或者香葱碎,拌均匀,根据自己的喜好,添加辣椒油和醋
1、用来炒肉酱的肉用五花肉是最好的,猪油的香对于这类食物来说是必有的;
2、郫县豆瓣,黄豆酱的加入,让肉酱具有特别的酱香风味;
3、芹菜粒可以换成香葱香菜等。
大力士菠菜
放了多种蔬菜,还放了点辣椒油,辣的过瘾
做了个拌侣!拌米饭 拌面 拌粉!拌拌拌~! 哈哈哈
[随意吐槽]淀粉水什么比例啊,新手完全看不懂
[随意吐槽]今早做了这个
[随意吐槽]三款女
[随意吐槽]超赞
[随意吐槽]点赞
[随意吐槽]真诱人