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发布时间：2022-05-01 02:45:27
鱼香做法简单是的常见菜，不一定要看鱼香茄子视频才能学会，但怎么做鱼香茄子最好吃，跟着的做法图解来做这道鱼香茄子吧。
鱼香茄子的食材和调料：
茄子 豆瓣酱 油 姜末 蒜末 盐 水 糖 醋 鸡精
教您鱼香茄子的家常做法，如何做鱼香茄子才好吃
一、 鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条
二、 起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。开大火把油烧热，再次倒进茄子，炸第二次，这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来，而且是茄子容易炸透，时间不要长30秒到45秒就可以了
三、 锅放油，油微热放入姜蒜末炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油味香
四、 加入小半碗水，一点糖,加上适量的醋，调汁。汤汁开倒入炸好的茄子。稍微加点盐，鸡精，大火炒个1分钟就可以了，多留一点汤泡饭蛮好，如果不要太多汤，可以勾个芡