饮食减压 白领吃啥才能缓解压力

本食谱来自【潇洒君xzgv】分享的-辣椒炒半干鱼的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 鱼，需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

怎么做湖北菜-辣椒炒半干鱼好吃？学做湖北菜-辣椒炒半干鱼需要哪些食材？潇洒君xzgv为您提供湖北菜-辣椒炒半干鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味湖北菜-辣椒炒半干鱼。

我来自鱼米之乡，家乡人都爱吃干鱼，干煎，油炸，红烧，手撕鱼……算是地道湖北之一了。家里有个北方女婿，吃不惯我们这种干巴巴的鱼，我就想起这种半干鱼了。家乡做半干鱼特别简单，新鲜鱼杀了切片，大太阳晾半天，晚上就用一炒，就很受欢迎。我做了改良，切更薄，用丰富的调料腌制，再炒制，更入味，适合外省人吃，算是改良版。

主料：鲜一条，青椒/红椒适量，姜适量，盐5g，料酒15ml，麻辣鲜少许，蒜3g，鸡粉3g，醋少量，花椒一小把，干辣椒五个，生抽少量

1. 片鱼。将草鱼处理干净，取鱼头鱼尾做，其余部分片成1-2厘米厚的片，便于入味及更易晒到合适的程度。

2. 沿着脊骨片成两大片

3. 切成4厘米左右宽度

4. 每一段再按照2厘米以内的厚度切开，保证厚度较均匀

5. 片鱼

6. 一段片成了三片

7. 片鱼完毕