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发布时间：2022-05-01 02:46:40
生姜，是人们熟悉和常用的佐食调味佳品。除供食用之外，还可用于药疗。关于生姜祛病保健的方法由来已久。早在春秋时期，孔子就有一年四季不离姜的习惯，在《论语·乡党》中有“不撤姜食，不多食”之说。南宋朱熹在《论语集注》中说姜能“通神明，去秽恶，故不撤”。李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”生姜还有一个“还魂草”的美名，相传白娘子盗仙草救许仙，此草便是生姜芽。
民间更是有谚语云：“家备生姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，可见姜的保健价值不可小视。那么，生姜又有哪些补肾功效呢？
补肾功效
中医认为，姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。干姜温中散寒、健胃活血，枸杞子滋补肝肾、益精明目，配合食用可以治疗肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰痛、腰膝酸软、倦怠等。
食用指南
生姜是人们餐桌上的常客，自古就有“生姜治百病”之说。但要达到积极的效果还要注意其食用方法，如吃的时间、方法等。
就吃的时间来说，以夏季和早晨最好。前面提到民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢？这是因为夏天吃生姜符合天地之道。夏天，人的气血外走，脾胃虚弱，外强中干，吃一点儿生姜，可振奋脾胃，还能帮助气血外达，正好应着天地之间的阳气生发。古人还有“早上吃姜，胜过参汤；晚上吃姜，赛过砒霜”的说法。在早晨，人的胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃。并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，如果此时吃姜，其辛温发散作用则会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。因此，吃生姜的时间以夏季、早晨较好。
关于生姜的吃法，有的人喜欢把生姜煲得面目全非，吃起来一点儿辣味都没有，这样就起不到应有的作用。要想生姜发挥其应有的效用，可以把它做成姜茶，喝起来辣辣的为好。另外，生姜有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。通常情况下，加入菜肴中时，生姜皮最好不要去掉，可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。只在一些特殊的时候，才建议将生姜皮去掉，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。
温馨提示
有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素，其对肝脏有剧毒，严重时会导致肝癌和食管癌的发生。一旦发现生姜腐烂就不能食用。