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发布时间:2022-05-01 02:46:54
编辑:小菜
经过爆炒后的,吃起来滑嫩可口,鲜香馥郁,口感细腻有韧性。
而炒熟后的大葱带点辣味且有一丝甜香的口感,与羊肉搭配起来,不但可以中和羊肉本身的膻味,更彼此激发出特殊的香气。
之所以拥有这样经久不衰的魅力,全在于它把葱香和羊肉本身的风味发挥得淋漓尽致。
一荤一素、一刚一柔,在舌尖上奉献了一幕张弛有度的美味演出。
葱爆羊肉介绍
羊肉适量,花雕酒适量,葱适量,适量,片适量,适量,料酒适量,适量,适量,
葱爆羊肉的做法步骤
1、 羊肉洗净切成薄片,然后放入盐、生抽、酱油、盐等进行腌制,葱切段。
2、中火用花椒炼油,大火爆炒羊肉至断生,盛出备用。
3、大火爆香姜片和葱,羊肉回锅翻炒均匀。
4、 用酱油、盐、花雕酒等调味,加入香菜段翻炒入味即可。
小窍门
1. 葱爆羊肉对羊肉的选择很重要,一定用羊,因其比较嫩适合爆炒。
2. 大葱能中和羊肉的膻味,因此不要放得太少。