凉拌什锦菜的做法_怎么做凉拌什锦菜_如何做凉拌什锦菜

　　准备时间：10-20分钟

　　制作时间：10分钟内

　　用餐人数：3-4人

　　、花菜、、红椒、各种食材搭配起来，色彩丰富，营养全面，味道也是清爽适口，喜欢的话，就赶紧行动起来吧！

　　1.首先将腐竹放入清水中，泡发，然后切段。

　　2.花菜切朵，胡萝卜切菱形片，芹菜用斜刀切段，大葱切丝，红椒切丝，姜切丝，干辣椒切节。

　　3.锅中准备小半锅清水，水开时，放入花菜，烫熟后，捞入凉水中，接着倒入腐竹，烫熟，捞入凉水中，再将芹菜、胡萝卜倒入锅中，烫熟，捞入凉水中。

　　4.锅中倒入油，烧至七成热，放入干辣椒、花椒粒，煸香，备用。

　　5.准备好碗，倒入花菜、芹菜、胡萝卜、腐竹，加入一勺盐，淋入适量米醋，滴入几滴麻油，搅拌均匀，即可装盘，然后加入红椒丝、姜丝、大葱丝，浇入炸好的香油，就大功告成啦。

　　可以根据家里现有的蔬菜调整品种和数量，用红油或者麻酱小料拌也是不错的选择。