卤煮五香茶叶蛋的做法

1.鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹

2.锅中放入香料加入水至锅的最高水位线

3.汤料煮开后加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽（15ML）加入红茶包

4.再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小时，就可以吃了

5.建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味

1、汤水的高度必须要盖过鸡蛋，才可以完全浸透。浸泡时间最好能达5个小时。建议晚上做，第二天早上热下就可以吃了，很入味。

2、鸡蛋在第一次煮的时候，一定要冷水下锅，可以开小火慢慢的煮。切记开大火煮，不然鸡蛋容易爆裂。

3、敲鸡蛋的时候力量要小点，轻敲即可，太用力了容易半个蛋壳整体脱落。

4、这里老抽是负责上色作用的，不要放太多了，不然变酱黑色蛋了，喜欢浅色点的茶叶蛋的可以直接不用老抽了。

5、茶叶的选择必须是红茶，如果是红茶末的话，一定要用料包包裹。所有的香料可装入卤料包再放汤中去，这样比较干净。如果想用粉末装的香料，请一定要先装进卤料包中再用。

味道棒棒哒！感谢美食杰，让我学会做这么多美味！

好香的茶叶蛋

味道还不错 已经是第二次做了 以后想吃卤蛋就自己做

[随意吐槽]香

[随意吐槽]这个方法来好，好吃，味道很多美的哦。

[随意吐槽]感觉好有口福

[随意吐槽]明天做

[随意吐槽]好吃吗 看着就流口水

[随意吐槽]根据这个方法做了，很入味很好吃！嗨森！