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发布时间：2022-05-01 02:49:14
编辑：小菜
的成分主要是质、素、膳食纤维、矿物质等，它具健脾开胃、增食助神之作用，以榨菜和为主料做出的这道榨菜肉丝，制作方法简单，成品脆嫩鲜美，可以说是下饭的一道经典
榨菜肉丝介绍
榨菜300克，瘦肉150克，红尖椒1个，青尖椒1个，几片，鸡粉适量，盐适量，适量，适量，生粉适量，
榨菜肉丝的做法步骤
1、肉切片后再切成条状，先加点生粉和清水抓匀，再加点盐、胡椒粉、生抽、一勺油抓匀腌制15分钟
2、榨菜切片后切成条，用清水冲洗两三遍，沥干水份
3、青红尖椒分别切丝、姜切丝
4、锅内热油后下瘦肉滑炒至七八成熟，盛出备用
5、另起油锅下榨菜、青红尖椒、姜丝大火翻炒一下
6、再加入滑炒过的瘦肉翻炒均匀，调入一点鸡粉
7、成品图
小窍门
1、瘦肉切条后要先加点配料腌制15分钟，首次下锅滑炒到七八成熟即可，这样最后做出的成品瘦肉很滑嫩
2、整个的榨菜很咸，切成条状后要用清水冲洗两遍，炒的时间也无须再加盐
3、榨菜下锅要用大火翻炒，而且速度要快， 这样才能保证榨菜有脆的口感