蛤蜊塞肉的做法_怎么做蛤蜊塞肉_如何做蛤蜊塞肉

本食谱来自【悠悠小厨】分享的塞肉的做法，午餐、朋友聚餐；

怎么做蛤蜊塞肉好吃？学做蛤蜊塞肉需要哪些食材？悠悠小厨为您提供蛤蜊塞肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛤蜊塞肉。

蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”用蛤蜊肉和它的汤汁拌入肉馅中，如此鲜美，味精也不需要了！从营养上讲蛤蜊肉是一种高蛋白，但却可以降低胆固醇的食物，即营养又美味的菜肴，小伙伴们，你们还犹豫什么？欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流

主料：蛤蜊一斤，肉糜（夹心）250g，老抽，生粉少许，葱少许，姜少许，蒜少许，料酒少许，盐少许

1. 锅内放少许水（水不能太多），放入洗净的蛤蜊，等到蛤蜊开口后，一个个拣出来，是看到一个开口就拣出来，不是一起拣出来，这样才不会老掉。

2. 这是焯好水的蛤蜊

3. 焯蛤蜊的水装碗，等冷却后备用，鲜着呢，但要记住这水是咸的。

4. 拆肉，记得要把沙袋挤出来，然后把蛤蜊肉剁碎。

5. 肉馅里加蛤蜊肉，少许焯蛤蜊的水，料酒，盐，老抽一点点（上色），最后拌入些生粉。

6. 蛤蜊壳用刷子，刷干净。

7. 夹入肉馅，装盘，中火，隔水蒸20分钟。

8. 接着来勾个芡，起油锅

9. 加入葱姜蒜末，煸炒