水煮肉片的做法_怎么做水煮肉片_如何做水煮肉片

　　怎么做好吃?学做水煮肉片需要哪些食材?为您提供水煮肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮肉片!

　　准备时间：10-20分钟

　　制作时间：10分钟内

　　用餐人数：3-4人

　　这一阵子闹禽流感呢，于是大家伙儿们都不吃鸡了，于是乎蔬菜的价格噌噌的涨啊，往年在这时候哪里还吃四五块钱一斤的过？青菜再贵还是青菜，吃了那么久，怎么也得换个菜吃吃，不然总吃素，某些同志受不了的。
　　话说，也老便宜了，以往10元钱才买一小块瘦肉，现在10元钱能买一大块，可以做三四盘的水煮肉片呢，今儿就水煮肉片了！！

　　1.包菜，洗净用手撕碎，

　　2.用淡盐水焯烫至熟，过凉捞出沥干水铺在汤盆碗里

　　3.里脊瘦肉一大块，切成2--3毫米的薄片（要顺着纹理切，不要横断纹理切）

　　4.切好的肉片用水淀粉，料酒，盐腌制15分钟

　　5.干锅，把花椒粒和干红辣椒小火煸炒至辣椒变微黄

　　6.把煸好的花椒和辣椒捣碎

　　7.烧热锅，锅里放少许油，放入一大勺郫县豆瓣酱，炒出香味

　　8.放入姜片，翻炒

　　9.加入烫蔬菜的水

　　10.烧开后，调味（根据个人口味加入盐，鸡精，白胡椒粉。我只加了鸡精少许）

　　11.下入腌制好的肉片

　　12.用筷子把肉片划散

　　13.烧开后，煮至肉片成熟，把肉片和汤汁一起倒入放了蔬菜的汤盆里

　　14.把捣碎的花椒辣椒撒在肉片上

　　15.蒜头切细末，也撒在肉片上

　　16.撒半茶匙花椒粉