水蛇粥的做法_怎么做水蛇粥_如何做水蛇粥

 　　

         简介：

　　湖南的剁椒鱼头是比较出名的，据说有个来历，说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。

　　主料：鱼头　　剁椒

　　辅料：姜末　　盐　　料酒

　　工具：蒸锅

　　详细步骤：

　　1：因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。

　　2：最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。

　　3：成品图

　　4：原料：鱼头，剁椒

　　5：将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、料酒。

　　6：剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。

　　小贴士：

　　1、因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐。

　　2、鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分。

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