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发布时间:2022-05-01 02:53:45
美厨邦分享3种糯米粉的制作方法与技巧
糯米粉可以做什么好吃的?
一、可以做汤圆
这是最容易想到,也是最简单的了。
做法:
1.加水揉成面团,取一块,用手捏成中间凹的面饼,放入馅料,包起收口,慢慢搓圆,搓光滑。破损地方可以用面修补。
2.下锅煮熟,飘浮起来并且膨胀变大就基本成熟了。
二、糯米糕
材料:糯米粉1袋(16oz),黄油 4oz,白糖1cup,牛奶 2.5cups,Baking powder 1tsp,蛋3个
做法
1. 把以上材料都混合均匀,倒入喷好油的烤盘(切的时候不沾盘),撒上碎核桃仁。
2. 325F烤60分钟。
三、糯米滋
材料主料:糯米粉150g,玉米粉20g,
调料:糖20g,水200ml,油一大勺,馅料:豆沙
做法:
1.所有材料加到一起,搅匀,成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬,少则粘,多则韧,可按个人口味适当添加。
2.将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中,以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3.出来后就是这个样子,将熟了的面团稍微搅拌一下(大约相当于和面了),用烤箱纸或者用保鲜膜裹好,放凉。注意,烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水,以防粘粘。
4.待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水,同样是为了防粘。
5.团好后,裹上椰蓉,芝麻,黄豆面,等等。芝麻要事先炒过。
还有一个升级版本,是调面糊的时候用甜菜汁,菠菜汁,或者抹茶汁之类替代水,这样可以做出各色团子。
至于馅料,发挥想像吧。
介绍3种糯米粉可以做什么好吃的 三种美食做法介绍
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