火龙果芹菜炒鱼饼的做法_怎么做火龙果芹菜炒鱼饼_如何做火龙果芹菜炒鱼饼

　　工艺：炒

　　难度：初中水平

　　人数：2人份

　　口味：咸鲜味

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：<10分钟

　　1个

　　鱼鳔150克

　　1/4棵

　　1/2根

　　食盐1茶匙

　　生抽1/2汤匙

　　植物油2汤匙

　　生粉5克

　　水适量

　　1.平底锅刷一层薄油，烧热，放进鱼胶，摊薄

　　2.中小火煎至两面金黄盛起，放凉后切成小丁

　　3.火龙果清洗干净外皮，从1/5处纵切一刀

　　4.用小刀在火龙果肉上划十字花刀，取出果肉，果壳留着当盛器用，随意地在边缘切几刀，让果壳看起来美貌一点

　　5.胡萝卜削皮后切丁，芹菜清洗后同样切丁

　　6.烧热油锅，倒入胡萝卜丁煸炒至软身，在炒的过程可以适当洒点水

　　7.倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁颜色变青绿

　　8.放盐调味后盛起备用

　　9.煎熟切丁的鱼饼倒入锅里，淋入适量生抽，翻炒均匀(鱼胶本身已调味，淋入生抽不用太多，主要是上色用)

　　10.倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁

　　11.倒入火龙果丁，翻炒均匀

　　12.生粉加入清水兑成水淀粉，淋入锅里，勾个薄芡，翻炒均匀即可