发面饼、死面饼、烫面饼，你喜欢哪种?

本食谱来自【心清似水淡若云】老师分享的水煮鱼的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 鱼，水产、午餐、朋友聚餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。

水煮菜是我白吃不厌的一道菜，也爱做，特别是，每次做来鱼的三分之二都是被我吃掉的，翻看我的菜谱，这道我最喜欢的菜，竟然没有发过菜谱，赶紧出去买了一条鱼，今天就做这道菜了！水煮鱼的做法有很多种，今天我们就选用白来做一道美味可口的水煮豆腐鱼，简单省事又好吃！

主料：白鲢鱼1条，豆腐200g

辅料：油适量，盐适量，干辣椒适量，四川豆瓣酱适量，大葱适量，干花椒适量，大蒜适量，姜适量，泡椒适量，料酒适量

<癫痫病的最新治疗方法p>1. 白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，用刀逐片将鱼肉片成薄薄的，鱼头对开，斩块

2. 生姜切成粒

3. 大蒜，大葱切段，泡椒切碎

4. 片好的鱼片用姜，料酒，盐，豆瓣酱拌匀腌制起来备用。

5. 炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用

6. 炒锅放油，加入豆瓣酱，大蒜，姜泡椒碎炒出红油

7. 加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开。

8. 水开后，用筷子逐片将鱼片下锅

9. 在将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟倒入容器里