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本食谱来自【小毓姐】老师分享的的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用木耳。心脑血管疾病、结石症患者更应食用木耳，缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师特别适合食用木耳。

绝对秒杀外面一般饭店的鱼香肉丝！

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主料：猪肉300g，小的一根，一小把，葱末一茶匙，蒜末一茶匙，郫县豆瓣酱一汤匙，淀粉适量，料酒一汤匙，白醋两汤匙，味极鲜酱油一汤匙，白糖两茶匙，尖椒1根，干辣椒一把

1. 配料切丝

2. 木耳泡发后切丝

3. 木耳焯水，不然会有土腥味儿。

4. 里脊肉切丝，加入料酒和干淀粉抓匀。下锅滑油。

5. 蒜末爆锅

6. 加入郫县豆瓣酱炒

7. 把配菜倒入锅中翻炒，炒熟后加入肉丝翻炒。然后加入糖醋1:1的调汁，翻炒均匀后，淋入少量水淀粉，收锅！

8. 哇哦～香喷喷的鱼香肉丝出锅咯！

小毓姐老师在家常美食网(微信公众号：meishi778)分享鱼香肉丝的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了鱼香肉丝的家常做法了吧。