麻辣豆角的做法_怎么做麻辣豆角_如何做麻辣豆角

你了解常见的蘑菇又哪些营养物质，又有哪些维生素呢？

　　一、蘑菇含有什么营养物质

　　蘑菇以含有极其丰富的蛋白质而冠于诸菌之首。

　　据分析，每100克干品蘑菇中，含蛋白质38克，而且蛋白质的消化率亦高达88.5%。这不仅在植物性食物中名列前茅，而且比肉类、乳制品还要高。

　　蘑菇除了具有高蛋白、多氨基酸外，还具有脂肪低的特点，每100克干品只含1.5克。铁的含量亦很丰富，每100克干品含188.5毫克，这对于防治缺铁性贫血很有意义。

　　二、蘑菇含有什么维生素

　　蘑菇中还含有丰富的核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等物质。其中富含的维生素B1能够促进食欲，恢复大脑功能，增加乳汁分泌。

　　心脏病、神经炎、神经麻痹患者常食，也有助于病体康复。

　　蘑菇含有抗癌物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力，有预防和祖国医学认为，蘑菇味甘性平，功能健脾开胃、解毒透疹、化痰止咳。临床上多用于食欲不振、消化不良、小儿麻疹透发不畅、咳嗽吐痰等。