孜然麻辣豆腐的做法_怎么做孜然麻辣豆腐_如何做孜然麻辣豆腐

　　做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看京酱肉丝视频才能学会，但怎么做京酱肉丝最好吃，跟着的做法图解来做这道京酱肉丝吧。

　　 京酱肉丝的食材和调料：

　　 猪里脊 1块（约160g） 葱白 1根 京式甜酱 2勺 高汤 2-3勺 盐 适量 白糖 1茶匙 酱油 1茶匙 料酒 适量 水淀粉 3茶匙 香麻油 少许

　　 教您京酱肉丝的家常做法，如何做京酱肉丝才好吃

　　 一、 葱白洗净切段，将葱白段竖向切一刀至葱心处，将中间的实心部分去除，葱白展开叠加再切成均匀的细条丝状，将葱白丝在凉白开中稍微浸漂后捞出，拧一拧控干水分后铺在盘底

　　 二、 将里脊肉洗净切丝，用少许盐、水淀粉1茶匙拌匀，再加入1茶匙香麻油拌匀；取一个小碗，将调味料：盐少许、白糖1茶匙、酱油1茶匙、料酒适量、水淀粉2茶匙、高汤2-3勺放入搅匀备用；炒锅烧热，注入适量油，油温起来后下肉丝，中小火将肉丝炒散

　　 三、 将肉丝用锅铲拨到锅边，甜面酱1勺加入1勺料酒调散倒入锅中心，将面酱炒香

　　 四、 肉丝和面酱翻炒均匀，一边翻炒一边�T徐往锅中倒入小碗中的调味汁，锅内材料翻炒均匀转大火收汁，将肉丝起锅铺在葱白丝上，食用时拌匀即可

　　家常美食小贴士：

　　这道菜炒酱很重要，火候要拿捏得好才会酱香浓郁色泽亮丽。 葱白根据所需要的长度切段，将葱白段竖向切一刀至葱心处，将中间的实心部分去除，将两到三段葱白展开叠加再切，即可切得又细又匀的葱丝；要想葱丝铺盘时能打点小卷，将切好的葱白丝在凉白开中稍微浸漂后捞出，稍稍拧一下控干水分即可，打卷儿的姜丝、小葱丝也同理。