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发布时间:2022-05-01 02:56:03
怎么做好吃?学做面条需要哪些食材?为您提供面条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味面条!
:润燥、增强免疫力、护眼明目
面粉550克 鸡蛋2个(110克) 盐4克 清水100克
1.鸡蛋两个打入盆内
2.加入盐4克
3.加入清水100克。(我用了90克,加入面粉后,发现较干,又加了少许。)
4.加入面粉550克
5.用筷子搅拌成絮状
6.用保鲜袋包起来,饧发半小时以上
7.启动电动压面机,将面块一点一点放入。一档操作,出面片,一点一点压成整片
8.反复按压,成光滑、规整的面片
9.改2档出一次面片。将面片切成合适的长短。改4档,出一次面片。改5档,出一次面片。面片两面抹上少许淀粉,防止粘连
10.将面片裁切成合适的长短,面条机改成出条的格式
11.将面片出条
12.按照一家人一顿饭的量,将面条装入密封袋
袋子上面标注好时间、重量,将其放入冰箱冷冻室冷冻。
吃的时候,将面条取出,放入锅内即可。
因为表面有淀粉,密封效果好,没有水分介入,所以不会粘连凝固,放入锅内,轻轻一拨,就散开了,绝对不会断、烂,效果非常的好!
1、面团一定要硬,只有劲道的面条,才能禁得住筷子挂起的晾晒,不会轻易断掉。
2、冷冻的面条,事先抹干淀粉,密封袋保存,没有水汽,面条就不会粘连,煮的时候,筷子轻轻一拨就可以散开了。
3、冷冻的面条,最好事先按照一家人的饭量,称取合适的重量一包保存,吃的时候直接将其放入锅内。冷冻之后的面条,不好分散了。我家三口人,吃250克差不多,仅供参考。
4、面条晾晒,一定要选择阴凉的地方,太阳的暴晒,容易使面条弯曲,不好放置。
5、面条晾晒,大约半天时间,一定仔细查看是否干透。如果没有干透就保存,容易长毛。