香肠玉米闷饭的做法_怎么做香肠玉米闷饭_如何做香肠玉米闷饭

　　鸡肉泥子卷的做法简单是的常见菜，不一定要看鸡肉泥子卷视频才能学会，但怎么做鸡肉泥子卷最好吃，跟着的做法图解来做这道鸡肉泥子卷吧。

　　菜系及功效：私家菜

　　口味：咸鲜味工艺：其他

　　主料：脯肉250克

　　辅料：10克,（白皮）10克,5克,25克,番茄沙司100克

　　调料：黄油300克,菜籽油35克,胡椒粉1克,味精1克,草豆蔻1克,香叶2克

　　肉质细腻，口味鲜香。

　　

　　1. 将鸡脯内剔去筋皮，切成小块；

　　2. 葱头、胡萝卜切片；

　　3. 芹菜切段；

　　4. 锅内放油25克，旺火烧热，投入葱头片，炒至微黄和出香味时放入胡萝卜片、芹菜段和香叶，炒至半熟，放入鸡块炒透，然后加，味精，盖上锅盖，转小火焖到汤汁收干，取出；

　　5. 挑出各种菜叶和香叶，晾凉，用细绞肉机绞三遍，成细泥；

　　6. 锅内放黄油100克小火烧化，放入鸡泥稍炒一下，加入奶油、沙司、豆蔻粉搅匀取出晾凉，揉搓成直径三厘米的粗长条，放入冰箱冻硬；

　　7. 将黄油200克倒盆内，用力搅拌，搅至呈乳白色的粘稠酱状，即为黄油酱；

　　8. 在案板上铺一张油纸，再抹一层厚0.2厘米的黄油酱，把冻硬的鸡泥条平放在黄油酱中间，用油纸卷成卷状，两头收紧，再入冰箱冷冻，冷冻后取出揭开油纸，用刀蘸热水把鸡卷切成0.3厘米的薄片，分别码在盘中，即可食用。