【鱿鱼炒西芹的家常做法图解】_鱿鱼炒西芹最正宗的做法_鱿鱼炒西芹怎么做好吃-中国现代美食网

 　　美厨邦小编为你分享菠萝炒牛肉的制作方法

　　主料：菠萝150g，牛肉200g，橄榄油30g，盐5g，青红辣椒1个，生抽5g，淀粉5g，胡椒粉2g，蛋清1个

　　步骤：

　　1.主料：菠萝150克、牛肉200克

　　辅料：橄榄油30克、盐5克、青红辣椒一个、生抽5克、淀粉5克、胡椒粉2克、蛋清1个

　　2.牛肉横着切，就是要逆着肉的纹理切。也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直

　　3.切出来的肉片，纹路呈井字状。如果顺着纹理切，就很容易咬不动不嫩

　　4.用生抽、淀粉、胡椒粉、蛋清拌均匀，加橄榄油再拌均匀腌制一会

　　5.把青红辣椒洗净切块

　　6.菠萝切比牛肉厚的片

　　7.热锅凉油，油热7成下牛肉滑炒变色捞起

　 注：更多食谱请关注栏目。