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发布时间:2022-05-01 02:56:26
简介:夏天里不可缺少的一道甜品——椰奶冻,用椰浆、牛奶、淡奶油制成,香滑柔软。可以直接吃,也可以加芒果、西米、椰奶等做成椰奶芒果西米露,或者包在蛋糕里面,放在冰淇淋里面,椰奶还可以美白哦~~~只要你喜欢,怎么吃都可以。
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
沈阳公立癫痫病医院>食材
主料:
椰浆:60g
雀巢淡奶油:100g
牛奶:120g
辅料:
白砂糖:30g
吉利丁片:10g
步骤:
1.没有椰浆可以用椰奶代替,但是味道没有椰浆浓郁,可以用速溶椰浆粉冲泡椰浆,30克椰浆粉:30克温水。
2.先把吉利丁片放在冰水里泡15分钟软化备用。
3.牛奶、椰浆、淡奶油倒入锅中,加入细砂糖,小火不停搅拌至细砂糖全部融化。
4.关火,泡软的吉利丁片捞出挤干水,加入椰奶液中
5.搅拌至吉利丁片全部溶解,放凉到不烫手
6.取一个容器,铺上保鲜膜,把温热的椰奶液倒入容器中,盖上盖子放冰箱冷藏4小时以上。盘子周围的小夹子是防止保鲜膜滑落的。
7.冻好的椰奶糕,提四周的保鲜膜小心取出模具,不要弄烂了,撕下保鲜膜,一块椰奶糕就做好了。
8.切小块装盘食用,可以直接吃,也可以滚点椰蓉。个人觉得滚椰蓉会破坏那种滑嫩的口感,配椰奶和西米吃是最好的。
小贴士
1、煮椰奶液的时候一定要小火不停搅拌,避免烧糊了。
2、没有吉利丁片可以用等量的鱼胶粉代替。
3、喜欢再甜的可以适量加点糖或者蜂蜜。
4、可以直接用布丁碗来装,冻好以后用勺挖来吃。