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发布时间：2022-05-01 02:56:33
很多朋友喜欢吃蓝莓制作的甜品，其实蓝莓也可以制作成面包喔。小编今天推荐的这款优雅蓝莓牛奶面包，不仅口感特别，而且营养丰富，是小朋友早餐的首选。
美厨邦配图
材料
总重900g，每个300g，可做3个。
【材料配方】
高筋面粉：………… 400g (80%)
低筋面粉：………… 100g (20%)
砂糖： ………… 50g (10%)
盐： ………… 8g (1.6%)
干酵母： ………… 5g (1%)
牛奶： ………… 280g (56%)
鸡蛋： ………… 50g (10%)
橄榄油： ………… 20g (4%)
【馅 料】
蓝莓酱： ………… 适量
蓝莓颗粒：………… 适量
表面装饰：
低筋面粉：………… 适量
做法
1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑拉开面膜
2.室温30℃，发酵50分钟
3.发酵好，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟
4.将面团排气
5.放入蓝莓酱和蓝莓颗粒
6.捏成三角形
7.接口收紧
8.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵55分钟
9.发酵好，表面撒上低筋面粉
10.划上刀口
11.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟