秋季养生之道 这篇养生“三字经”值得收藏 -

 　　主料：猪蹄适量，黄豆适量

　 　辅料：细香葱适量，姜适量，八角适量，生抽适量，老抽适量，干辣椒适量，糖适量，花椒适量，茴香适量，桂皮适量，盐适量

　　高压锅黄豆炖猪蹄的做法

　　步骤1. 准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。

　　步骤2. 黄豆泡发两小时以上。

　　步骤3. 猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。

　　步骤4. 加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。

　　步骤5. 加入泡好的黄豆。

　　步骤6. 加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。

　　步骤7. 盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

　　步骤8. 换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了。 如果不用高压锅的，可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。

　　步骤9. 开啃。