您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 02:57:39
1.把所需原料称量好。
2. 蛋白蛋黄分别打入无水无油的盆中。
3.蛋黄中倒入葵花籽油、水。
4.用手动打蛋器搅拌均匀。
5.倒入枣泥。
6.用手动打蛋器搅匀。
7.低粉过筛倒入蛋黄液中(可以用豆浆机上的滤网)。
8.用手动打蛋器拌匀（用刮刀刮边清底）。
9.拌好的蛋黄糊状态，盖盖防干皮先放一边待用。
10.蛋白用电动打蛋器转圈打发(打发时一手转盆，一手持电动打蛋器也转圈，做到打发无死角)。打发到粗泡时放入三分之一红糖(多点少点没关系，不需要称量，凭感觉放就可以。)
11. 打至细泡时再放三分之一红糖。
12.打至出现纹路后放入剩下的红糖。
13.打至打蛋器拉出有硬角就可以了(一定要学会看状态)。这时预热烤箱160度5分钟以上。
14.打好的蛋白霜状态。
15.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中。
16.用手动打蛋器拌匀（用刮刀刮边清底）。
17.再取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中。
18.翻拌均匀。
19.把蛋黄糊倒入蛋白霜盆中。
20.翻拌均匀，拌好的状态。
21. 倒入18厘米中空模具中，转圈轻磕几下震出大气泡。放入预热好的烤箱中下层，150度55分钟左右。(上色后盖锡纸，请根据自家烤箱脾气灵活掌握温度和时间)
22.烤好后取出在台面摔下散出热量。
23.倒扣直至完全冷却。
24.成品。
25.成品。