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 　　苹果肉桂面包

苹果，肉桂面包

　　主料：

　　高筋面粉375克 盐6克 干酵母4.5克 白砂糖38克 黄油45克 加水稀释后的蛋液255毫升(次分量是一个750克的吐司) 苹果 绵白糖 水 肉桂粉

　　苹果肉桂面包的做法步骤：

　　1. 加水稀释后的蛋液我是用了一个鸡蛋,加了少量20度左右的温水,稀释以后正好是255毫升

　　2. 蛋液倒入面包桶中,倒入融化以后的黄油,放白砂糖(绵白糖)搅匀,防止硬物刮伤面包桶的不粘涂层,我用毛刷搅拌的!

　　3. 倒入高筋面粉,盐放面包桶的一角!面粉重甲划一道沟,倒入酵母

　　4. 放入面包机中,启动普通面包程序

　　5. 苹果去皮,切小丁!放入小锅中加适量水,倒适量白糖!大火烧开,小火熬成苹果酱!熬制水分变干,关火倒入肉桂粉拌匀成苹果肉桂夹馅(苹果,白糖,水,肉桂粉的量完全看自己喜欢,多放点苹果多做点夹馅,面包会更好吃)

　　6. 面包桶内的面团初次发酵完成后,取出面团,放案板上直接用手按成面片!(用手稍微一抻就能抻开,不用擀面杖擀就可以)

　　7. 摸一层苹果酱

　　8. 面片左边折起1/3，抹一层苹果酱!

　　9. 面片右边也折起1/3,抹一层苹果酱

　　10. 从下往上卷起来，卷成面团

　　11. 放入面包桶中继续发酵(将面包桶中的搅拌刀取下来再放面团)和烘焙

　　12. 发酵完成以后，表面刷一层稀释以后的全蛋液，撒花生碎一起烘烤

　　13. 烤完的面包，趁着面包还有一些余温的时候，装保鲜袋里密封，这样面包皮不会发硬!要常温保存哦，不能放冰箱滴!

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