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发布时间:2022-05-01 02:57:57
主料;牛肉 1000克,面条 300克
辅料;八角 草果 香叶 肉蔻 葱姜 豆瓣酱 冰糖 生抽 盐 葱姜 辣椒
做法;
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5 在水微开的时候用勺子撇出血沫,一定要撇干净。如果等水开的时间长了,浮沫也凝固飘散了。就撇不干净了,不仅会影响汤的味道和汤的清澈度,还会影响牛肉的味道。如果热水下锅,牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍和赃物。
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10 锅中注入水烧开,加入面条煮熟,捞入碗中,浇上红烧牛肉的汤汁和肉,一碗美味牛婴儿癫痫病能治愈吗肉面就OK
重点提示的小窍门是:泡血渍、不焯水、加山楂、撇净沫、加豆瓣酱
叨唠;加入足量的开水,中途最好不要添加水,如需要添加一定要加入开水。汤汁最好要多一些,这样就可以吃上一碗美味的红烧牛肉面了。
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