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发布时间：2022-05-01 02:58:02
【虫草花啤酒鸭】
主料：老鸭一只、啤酒三瓶、虫草花1小把、泡发香菇少许、姜一块
配料：砂糖少许、生抽3大勺、盐适量
做法：
1、虫草花提前浸泡10分钟左右
2、香菇提前浸泡好
3、鸭子清洗干净后斩成块
4、焯水后清洗干净
5、砂锅内放入洗净的鸭子和姜块
6、加入水发香菇
7、加入浸泡好的虫草花
8、加入生抽
9、加入砂糖
10、倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）
11、大火烧开后转小火继续煲两小时
啰哩叭嗦：
一、全程不需要一滴水，只要倒满啤酒即可，啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦，大人小孩都可食用，无需担心
二、如果不喜欢放生抽的，可以在出锅前调入适量盐即可
三、盐必须在鸭子烧好后再放，如果提前加入会使肉质变硬
四、啤酒我倒了三大瓶，没过整鸭的量。最好是一次性加入多点，不要在中途水分不够时再次加入
五、烹制时间约在两小时差不多了，软硬刚好
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