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发布时间：2022-05-01 02:58:08
一般去除血腥味都要加料酒或者是醋，但由于我在焯牛尾时焯的时间较长也放入了葱姜，后续还有长时间的煮，可以不用加料酒，加料酒会影响后面牛尾汤的口感。
1将牛尾清洗干净然后切片，并放入煮锅中倒入适量冷水，并切一些葱段与姜片一同放入锅中，大火将其煮沸后在煮5分钟左右，捞出备用。【】
2先将捞出的牛尾用清水冲洗干净，然后另起一锅倒入大量的清水大火烧开后，将牛尾放入锅中，继续煮至沸腾，然后去除锅内漂浮的浮沫。
4在锅内剩余的煮过牛尾的汤中放入清洗干净的大枣，然后倒入牛奶再次用大火煮至沸腾。
5待沸腾后将腌制好的牛尾倒入锅内继续小火焖煮至沸腾，然后撇去汤上的浮沫。
6再继续向锅内加入少许盐、胡椒粉与枸杞，并搅拌均匀，在煮上10分钟左右即可关火出锅。
牛尾汤具有润肺补肾、强身健体的功效，对青少年的发育具有促进作用。不仅如此，牛尾中还含有烟酸、叶酸等稀缺营养成分，对骨骼发育也有一定的促进作用。
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