【清蒸大黄鱼的做法】家常做法怎么做好吃制作方法

怎么做香辣好吃？学做香辣基围虾需要哪些食材？家常美食网(www.28ms.cn)老师教你轻松做出好吃好看的香辣基围虾。

本食谱来自【】老师分享的香辣基围虾的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 虾，朋友聚餐、午餐、、水产、川菜、海鲜；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：1.中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 2.适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。 3.适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

主料：基围虾300克

辅料：青尖椒2个，红尖椒2个，50克，花椒10余颗，辣酱适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量，适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，蚝油适量，白糖少许，辣椒油适量

1. 将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段；

2. 锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出,沥干油分;

3. 热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味

4. 放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味

5. 下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖，炒匀；

6. 放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油，炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可.

1.我去虾线的方法:用牙签将虾线在虾尾部挑断,然后掰下虾头时虾线就会跟着出来了（有点残忍哈）；2.切洋葱的时候可先将洋葱切开放入热水中烫一会儿再切,可缓解洋葱对眼睛的刺激.

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