牛蒡 不可多得的健康食品

　　怎么做自制番茄酱好吃？学做自制番茄酱需要哪些食材？家常美食网小俊_Joanne老师为您提供自制番茄酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制番茄酱。

　　工艺：煮，难度：中级掌勺，人数：4人份，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<2小时

　　主料：番茄700克，橄榄油60毫升，200克

　　辅料：牛至1茶匙，罗勒6片，蒜2瓣，番茄膏2汤匙，黑胡椒碎适量，盐适量

　　1.番茄轻轻地切十字，然后放沸水中烫1-2分钟，捞起来把皮剥掉。

　　2.番茄去蒂，去掉番茄籽，切小块。

　　3.罗勒和牛至切丝。

　　4.大蒜和洋葱切蓉。

　　5.将番茄放入锅中，加入2汤匙橄榄油、牛至、罗勒，大火加热并持续搅拌，沸腾后改小火，熬煮30分钟，时不时搅拌一下，防止粘底。

　　6.另外拿一个锅，将剩下的橄榄油倒进去，放入洋葱和大蒜。

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　　7.中小火炒6-8分钟，至洋葱和大蒜都充分变软。

　　8.用料理棒将煮好的番茄打成蓉。

　　9.将打好的番茄倒入7中。

　　10.将番茄酱放入，调小火，不加盖煮20分钟。

　　11.煮至深红浓稠后，加入盐和黑胡椒碎调味即可。

　　1 番茄在煮的过程中会放出大量的水，所以煮番茄的时候不用加水。2 番茄酱采用罐头的浓缩番茄酱（tomato paste），而非平常沾酱用的番茄酱。如果没有，不用亦可。3 番茄酱煮好放冰箱冷藏保存，并尽快食用。