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发布时间:2022-05-01 02:59:54
简介:新疆人做正宗鹅肉抓饭。
用料:鹅肉1斤,胡萝卜酌量,洋葱酌量,米酌量,盐酌量
新疆, 鹅肉抓饭的做法
1.洋葱切丝,胡萝卜切丝,鹅肉取后腿肉,大米洗净。
2.鹅腿洗净,头天撒少许大盐粒风干腌制入味,用时入开水焯熟。
3.用深锅,入油,七成热时放洋葱翻炒,后放胡萝卜丝,加大量细盐,直至胡萝卜丝出香味。www.meichubang.com
4.锅内加入洗净的米,倒入开水翻动一下,开水的分量自己定,只要不糊锅。将焯熟的鹅肉放在最上层,盖锅盖焖20分钟。
5.焖米过程中每隔3分钟转动一次锅的方向,谨防糊锅,20分钟后关火,停一两分钟再出锅享用。
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