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发布时间：2022-05-01 03:00:02
今天给大家带来的正宗正宗香菇酱的做法教程，只所以选用的是干香菇而不是鲜香菇是因为干香菇的口感比较好，还有其他的一些食材的选用也是十分的考究，组合起来的味道谁吃过谁知道，废话不多说，来看看做法。
用料：小香菇（干）120克、板筋肉150克、海米50克、红葱头50克、普宁豆酱3汤勺、酱油两勺、鼓油一勺、糖适量、盐一小勺、五香粉半勺、胡椒粉半勺。
制作过程：
1.香菇泡发后切成小丁；红葱头去外皮切圈；板筋肉切小丁。
2.红葱头中小火煸炒出香味至赤黄，出锅备用。
3.海米煸炒出香味后，再样出锅备用。
4.肉丁同样翻炒到段生后出锅备用。（这时锅里剩下的油倒掉，煸炒肉过后油不太干净。）
5.热锅再倒入油煽炒香菇丁，中小火慢慢煸炒出香味。
6.依次加入肉丁、海米拌炒均匀。
7.加五香粉、胡椒粉、豆酱、酱油、鼓油、盐跟糖调味。
8.加入一碗泡香菇的香菇水，再倒入红葱头，加盖中火煮开锅后转小火熬半个小时即可出锅。
以上就是正宗香菇酱的做法步骤详解了，做好后的香菇酱鲜香四溢，不管是配菜还是下饭都是非常不错的选择哦。
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