分清不同蔬菜最适合煮法

2015-10-12 16:43:58 来源 : 主妇网 编辑 : 李琳洁

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酸菜鱼绝对是一道让人几天就会想念的家常菜，不论喜欢啥口味的人，只要碰到酸菜鱼，都一定会立刻竖大拇指，并且绝对片甲不留。酸菜鱼的做法简单，口感微辣鲜美嫩滑爽口，现在我们就一起看下酸菜鱼的家常做法，看下酸菜鱼怎样做好吃。

酸菜鱼的家常做法大全 酸菜鱼怎样做好吃所需要准备的食材和调味料：黑鱼 酸菜 油 盐 葱 姜 蒜 干红辣椒 花椒 青辣椒。

酸菜鱼的家常做法大全 酸菜鱼怎样做好吃：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.酸菜先切成块状，鱼洗干净后去头，去掉鱼骨，鱼肉冲洗干净

3.再斜切成片，然后放入适量盐揉搓，放入清水中冲洗成透明状

4.鱼肉放入碗里，放入盐，撒些白胡椒粉，倒入蛋清

5.放入淀粉用手抓匀，然后腌制最少一刻钟

6.鱼头鱼骨放入水里清洗掉表面血水，酸菜放入水里焯一会后捞出，待用

7.将油倒入锅里，放入葱姜蒜翻炒出香味，然后放入鱼头、鱼尾和鱼骨翻炒至变色

8.放入酸菜翻炒1,2分钟，再倒入足够多的开水，大火烧开

9.转成中火煮20分钟，煮至汤汁变白，放入适量盐调味

10.捞出鱼头和酸菜等，放在大盆底，将鱼汤烧开后，一点点的放入鱼肉

11.烧至断生之后捞出，放入大盆中，倒入鱼汤

济南哪个癫痫病医院好text-align:left;">12.将油倒入锅里，冷油爆香花椒和辣椒，小火烧至油亮

13.辣椒和花椒捞出放入鱼片中，撒些青辣椒，将油大火烧至冒烟

14.倒在鱼肉中就可以了。

很久没有吃酸菜鱼了，真是想了哦。

酸菜鱼的家常做法大全 酸菜鱼怎样做好吃贴心提示：

鱼一定要用新鲜的，这样才会营养又美味。