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发布时间:2022-05-01 03:01:54
辣爆鲨鱼肠的做法(夏日开胃清爽不油腻的快手菜谱)
材料:
鲨鱼肠头400克
小米椒3只
蚝油适量
米酒适量
生姜适量
蒜瓣适量
葱白适量
油适量
做法:
1、鲨鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。
2、准备好生姜,辣椒,蒜白。
3、生姜切丝,蒜瓣拍碎,葱白和辣椒切丝。
4、锅烧开水,放拍碎的姜块和米酒入,再放入浸泡过的鲨兰州到哪里治癫痫最好鱼肠入焯水。
5、捞起焯水的鲨鱼肠,过冷后用生抽,油,米酒,姜丝稍腌制。
6、锅烧热放油,放姜丝,葱白丝之类的配料入爆香。
7、划入鲨鱼肠爆炒。
8、加入蚝油,辣椒爆香即可。
红红小贴士:鲨鱼肠是属于冰鲜类,味道较腥,要用加有米酒的水浸泡去腥,再焯水过几次冷水。而且爆炒时间要快,这样爆出来的鲨鱼肠才够脆口。