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发布时间：2022-05-01 03:02:05
法棍原料：
老面面团50g（做法见此）/高粉135g/低粉15g/速发干酵母1/4小勺/盐1/4小勺
做法：
所有材料放入面包机发酵档进行和太原专看癫痫病医院面发酵90分钟
取出面团滚圆松弛15分钟（图1）
用手把面团压扁排气成椭圆形（图2）
翻面由长边向下卷起边卷边压（图3）
收紧收口处后收口向下（图4）
再次压扁成椭圆形重复上步操作1-2次至面团长度和烤盘长度匹配（图5、6、7）
面团移入垫了油纸的烤盘
放温暖湿润处进行二次发酵至两倍大
表面筛高筋粉后用利刀在表面划3至4道深口（图8、9）
表面喷水（图10）
烤箱底部放装有鹅卵石的钢盆预热至200度（图11）
盆内倒热水快速放入烤盘（中层）烤制25分钟即可（图12）
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蒜香面包原料
黄油45g/蒜泥15g/细盐1/4小勺/法香（香芹）1/2小勺
切片的法棍面包
做法：
黄油微波炉软化（图1）
加入其余的原料用叉子调匀放入冰箱冷藏一会取出（图2、3、4）
均匀涂抹在面包片上
烤箱预热180度上层烘烤10分钟左右至面包片边缘略焦黄即可出炉（图6）