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发布时间：2022-05-01 03:02:22
准备材料：小龙虾数只。
1、小龙虾用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。并在虾背上划出一刀再码味。
2、用姜片、葱叶子切段，料酒，盐码味，码够十分钟。
3、等虾码味的时候，就开始乌鲁木齐治癫痫哪家正规准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。
4、准备好适量豆瓣酱。
5、黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。
6、锅里放油，烧到最高油温。
7、把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里。
8、锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。
9、炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
10、锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾。
11、炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋，最好以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道，加入少量的水。
12、炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道。
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