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“核桃仁即我们所熟悉的硬果核桃之肉，其含有脂肪油、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分。核桃仁中所含各种氨基酸更是组成人体蛋白的原料，对大脑组织具有良好的作用。核桃仁黑龙江#!好的癫痫医院中的不饱和脂肪酸有软化血管、降低胆固醇的作用，可以防治动脉硬化和心脑血管疾病，所以常吃核桃仁可增强记忆力、健脑、抗衰老。这道菜做法简单，口感酸爽开胃，营养丰富。”

西兰花拌核桃仁的做法

1.西兰花加盐，焯水。

2.煮核桃仁。

3.核桃仁煮至发白。

4.将核桃仁和西兰花放入碗中。

5.加沙拉汁、橄榄油。

6.放入少许干辣椒碎点缀。

7.成品。

西兰花拌核桃仁成品图

烹饪技巧

煮核桃仁是为了去除涩味，如果您有足够耐心，也可以将煮过的核桃仁逐个去除那层薄皮。