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南瓜的味道带点清甜，吃起来是非常不错的，因此生活中很多人都特别喜欢吃南瓜。南瓜的营养价值也非常丰富，可以预防很多疾病，在生活中关于南瓜的吃法是多种多样的，不同的做法，做出来的口味肯定也不一样儿。在家常菜里面，南瓜的做法大全也可以多加参考，多做尝试。

1.做法一

南瓜去皮，切厚片，虾米洗净，怕腥的可以用料酒浸泡一会儿，姜、葱、蒜切好。锅中热油，倒入姜、蒜和虾米炒香，倒入南瓜翻炒，加适量的盐，再倒入适量的水加盖烧，待煮至南瓜熟透，加适量的鸡精调味，撒葱花，即可。

2.做法二

西芹洗净削皮，去掉老筋后切段。南瓜去皮去瓤，切薄片。百合洗净掰开，焯水后备用。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。将焯好的南瓜控干水分。锅内放油，放入西芹翻炒。西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜、西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

3.做法三

先将南瓜用电锅蒸熟后削皮切成块状或条状备用；将米粉用滚水煮2分钟捞起放入器皿中剪断盖上锅盖(这样米粉才会Q)；起油锅将南瓜跟红萝卜稍微拌炒一下盛盘备用；再起油锅放入虾米肉丝黑木耳拌炒至半熟后放入步骤3的南瓜跟红萝卜再加入水(水要多一点，因为米粉会吸汤汁)；放入米粉开始伴入味，待米粉吸入汤汁后再加入肉燥拌炒一下就完成了。