您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 03:03:26
简介:气热了，家里处理冰箱里的东西，发现还有剩下的2只鱿鱼，之前做过三鲜味道的，觉得不够过瘾，这次就买了小米椒，真是超级的辣啊！刚吃一口蛮好吃，越吃越辣，超级过瘾！很适合下饭的哦！浓浓的酱汁辣辣还带点甜甜的，太好吃了哦
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
食材
主料:
鱿鱼:2只
红绿小米椒:10g
辅料:
醋:10ml
盐:3g
白糖:10ml
甜面酱:45ml
小洋葱:1个
大蒜:4瓣
香葱:2根
生姜:5g
步骤:
1.鱿鱼洗净，剥去外面的一层皮。
2.把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。
3.鱿鱼圈冷水下锅，慢慢焯熟，捞出备用。
4.大蒜切片，小米椒一半切斜段，生姜切丝，洋葱切丁，香葱切段。
5.锅里倒油，油热后倒入蒜片，姜丝，小米椒，洋葱，一半的香葱，爆香。
6.倒入甜面酱，白糖，醋，翻炒一会，让甜面酱炒出香味融入洋葱里。
7.倒入焯好的鱿鱼圈，翻炒1-2分钟，加盐。
贵阳哪家医院治癫痫8.出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。
小贴士
1.鱿鱼切丝可以更好的入味，比鱿鱼切花刀更好吸收辣酱的香味。
2.鱿鱼冷水下锅，刚刚焯熟即可出锅，因为后面要继续炒，所以不要在水里煮旧，口感会老。
3.甜面酱是带咸味的，最后加盐根据自己口味加，不要咸了。