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发布时间：2022-05-01 03:03:31
1.杀好并且洗净的鱼放到案板上，先剁下鱼头。注意鱼头连接鱼身的那一截脊柱骨是最硬的，可能需要用上点蛮力，小心手。
贵阳癫痫三甲医院s="fwb">2.从鱼尾处下到横着往鱼头处把肚皮肉整个片下来。刀刃摸索着往贴近鱼排的地方横向划拉。
3.分离出鱼肉，鱼骨。这时候的鱼肉还能再分离出鱼肚皮肉（肚皮肉就是带大刺的鱼肉部分）和鱼片肉。参照上图。
4.分离猪皮一样分离鱼皮。
5.把鱼骨和鱼肚皮肉宰成段，鱼骨横着宰，鱼肚皮肉竖着宰。
6.现在准备片鱼片了，斜着45度角下刀，切成你想要的厚薄。去了鱼皮的鱼肉很容易片。
7.片好的鱼用来干嘛，当然是做水煮鱼啦。点我头像有麻辣水煮鱼的菜谱哦～