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发布时间：2022-05-01 01:49:08
千层介绍
500g，2个，酵母5g，糖80g，油10g，
千层麻花的做法步骤
1、准备面粉500g。
2、过筛。
3、打入两只鸡蛋。
4、放入酵母5g。
5、分次加水。
6、加入10克油。
7、将面团揉均匀，软面团。
8、另备一只碗加分次加入面粉，加入花生油。
9、分次倒入油。
10、搅匀成油酥。
11、将发酵醒好的面团排气，面团发酵即可，不要发过，影响口感味道。
12、擀压成大片。
13、抹匀油酥，抹一半面积即可。
14、抹均匀。
15、左右对折，四圈封口按压。
16、按成如图状。
17、擀压四圈，不到头。
18、擀压成片。
19、向里折叠。
20、三折叠好。
21、压楞排气。
22、横向擀压成片。
23、竖向再次擀压。
24、右侧向内折叠。
25、左侧向里对折。
26、再次中心棉被式对折。
27、竖向压楞排气。
28、横向压楞排气。
29、擀压成片。
30、到切等分条。
31、切至均匀。
32、抻出一条反方向拧，直接拎起成麻花，底端捏口。
33、可三股编辫。
34、油温五成热下锅，小火炸至内部成熟，最后外焦里嫩。
35、尽量小火，色泽更好，面里的糖尽量少放，色泽更漂亮。