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在生活当中有些人会出现吃土豆过敏的现象，其实这也是可能，因为每个人的体质跟各不相同，尤其是还没有煮熟的土豆，其中含有的一些物质，很容易导致过敏体质的人接触之后产生过敏。

1、 建议患者去医院做个过敏原检查，看看还有哪些物质对患者过敏，在以后生活中尽量与之少接触。发病时，患者可以口服抗组胺药，首选第二代（氯雷他定，赛庚啶，可以缓解症状和病情。局部可以外搽止痒液、炉甘石洗剂止痒。

2、如果是对土豆过敏的话，要避免食用土豆，接触土豆制品。治疗的话可以选择脱敏疗法，就是通过注射不同浓度剂量的土豆制剂进行脱敏治疗最终达到对土豆不过敏的目的。

3、据介绍，蔬菜所含营养素，例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保存。但是，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃；有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。 洗一洗就可以生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。生吃蔬菜最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。